Cake au citron et graines de lin

Vous aimez l’acidité? Le goût torréfié ? Cette recette est faite pour vous ! À la fois légé et parfumé, il saura vous mettre l’eau à la bouche. Ce cake est parfait pour le goûter accompagné d’un petit thé ! 

Ingrédients cake :
 
- 150g de cassonade
- 150g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 30g graines de lin
- Le jus d’un citron et demi (vous pouvez en prendre 2 si vous aimez le citron ++) 
- 75ml d’huile de tournesol
- 2 oeufs battus

Ingrédients pour le nappage: 

 - 200g de sucre de glace
-   1/2 jus de citron 
- 1 blanc d’oeuf  

 Matériel: 
- Batteur  

Préparation: 

 - Mélangez la farine, la cassonade, la levure et 25g graines de lin dans un saladier.

 - Ajoutez les oeufs, le citron et l’huile de tournesol. La pâte doit être lisse. Beurrez votre moule et y déposez votre pâte. Enfournez pendant 30minutes à 190 degrés. 

 - Pour le nappage : Mélangez oeuf et sucre au batteur pendant 1minute. Puis ajoutez le citron et battez vigoureusement pendant 1 minute. Nappez votre cake et rajoutez les 5g de graines de lin restantes. Et bon appétit ! 😜