Pancakes salés au saumon et kiri

Une envie soudaine de manger des pancakes ? Oui, mais des pancakes salés alors ! 
Hyper moelleux et onctueux, vous allez vous régaler. 

Ingrédients : 
 - 300g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
-  4 oeufs
- 300ml de lait
-  Sel, poivre 
- Kiri
- Saumon

Matériel: 
- batteur électrique 

Préparation:
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un saladier mélanger la farine, les jaunes d'œufs, la levure, le sel, le poivre à l'aide d'un fouet puis le lait.
- Monter les blancs en neige au batteur et les incorporer délicatement au mélange avec une maryse. 
-  Coupez vos tranches de saumon en lamelles et faites les cuires dans de l’huile d’olive. 
- Coupez en deux votre kiri.
- Dans une poêle légèrement huilé, déposez une louche de pâte à pancakes. Attendez l’apparition de bulles. Mettre une lamelle de saumon puis du kiri et versez une louche de pâte à pancakes, pui retournez votre pancakes. Faites cuire quelques minutes. Et bon appétit 😋