Sablés de Noël

Cela faisait un moment que je voulais tester les sablés de Noël, ce n'est pas des petits sablés anodins. Ca évoque quand même la magie des fêtes de fin d'année. Le sucre glace permet de les décorer comme vous le souhaitez. Ici, j'ai juste mis de la vanille car mes parents ne sont pas fans de la cannelle. Mais vous pouvez ajoutez différentes épices, plus il y en a, mieux c'est.

Ingrédients:

- 250g de farine

- 125g de beurre mou

- 125g de sucre

- 1 œuf

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe d'épices ou de vanille

- 150 de sucre glace

- 1 blanc d'œuf

- Colorant alimentaire

- Pâte d'amande

- Décorations culinaires

Matériel:

- Emportes-pièces

- Rouleau à pâtisserie

Préparation:

- Versez la farine, le sucre, le sel et les épices dans un bol. Ajoutez le beurre mou et malaxer avec les doigts. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez. Ne travaillez pas trop la pâte. Enroulez-la dans du papier sulfurisé et laissez reposer pendant 30mins au frigo.

- Une fois la pâte reposée, mettez un peu de farine sur la table y déposer la pâte et étalez là avec le rouleau. Prenez vos emportes-pièces et les disposer sur votre pâte. Faites vos sablés jusqu'à ne plus avoir de pâte.

- Enfournez pendant 15mins à 180°C jusqu'à ce que les biscuits se colorent légèrement. Laissez refroidir.

- Pour faire le glaçage, mélangez votre sucre glace et votre blanc d'œuf. Séparez votre glaçage dans des petits ramequins selon le nombre de couleurs souhaitées. Versez le colorant alimentaire dans votre sucre glace afin d'obtenir la couleur désirée. N'hésitez pas à mélanger les couleurs. Vous pouvez soit vous servir d'une poche à douille pour étaler le glaçage soit à la cuillère.